Торт "Медовик"

Делюсь рецептом торта "Медовик", хотя их на просторах интернета великое множество, с небольшими вариациями. Я, в свою очередь, тоже добавила "отсебятины": коржи пропитывала кремом, не характерным для этого торта. Эксперимент удался: каким же вкусным оказался итоговый результат!!! =))

Шафрановые косички

Взяла в руки свою лень и приготовила сегодня шафрановые косички. Рецепт взяла из книги "The Bread and Bread Machine Bible". Все, что я пробовала испечь по этим рецептам, меня радует)) Поэтому я прямо из кухни бегом делиться рецептом =)) Косички по вкусу и текстуре напоминают пончики - такие же мягкие и воздушные, да и точно так же они обжариваются в раскаленном растительном масле. Только, в отличие от круглых пончиков, косички наряднее выглядят))) Единственное, тесто получается красивого желтого цвета из-за добавления шафрана :) Тесто я замешивала снова в хлебопечке.

Пасхальные крестовые булочки (hot cross buns)

Отмечаем сегодня Пасху :) Решила традиционные и знакомые всем куличи не пробовать печь, все равно так, как у мамы, не получится =)) Решила испечь традиционные английские крестовые булочки - на удивление, дрожжевое тесто удалось (очень редко из него что-нибудь пеку), правда, замешивала я его в хлебопечке, и получились ароматные и симпатичные булочки :)

Браунис Toblerone

Думаю, многим знаком этот вкуснейший шоколад с миндальной нугой и медом, а какие вкусные браунис с ним можно приготовить! Двойное наслаждение! =))

Ньокки с соусом из голубого сыра со сливками

Продолжаю экспериментировать :) Рецепт подсмотрела у Джейми)

Грушевый пирог

Бывает, что чего-то хочется из съедобного, аж не могу. Покупаю, а потом благополучно забываю =)) Вот и в этот раз случилось такое с грушами. Благо, вспомнила про них спустя почти неделю, когда они из твердых превратились в более мягкие и сочные. Самое то для пирога!)

Волшебные пирожные

Увидела рецепт этих пирожных около месяца назад и удивилась: как из таких простых ингредиентов можно создать нечто подобное, не прилагая никаких усилий!? %) Тесто готовится легко и потом волшебным образом в духовке САМО делится на 3 слоя: бисквитный верх, плотный слой снизу и серединка с заварным кремом! =)) Трудно поверить, не так ли?))
Пирожные получаются очень нежными, не очень сладкими, буквально таящими во рту. Когда кусаешь кусочек - происходит волшебство =))

Гигантское печенье с орехами и сухофруктами

Лежали у меня сухофрукты, мозолили глаза =)) Пришлось утилизировать их в печенье) Из указанных ингредиентов печенья получается много, но оно получается таким вкусным, что после нескольких съеденных за раз кажется, что не так уж их и много осталось)

Торт "Добош" (Dobostorta)

Несколько дней назад у Анечкиной подружки - девочки из Индии - был первый мини- юбилей, ей исполнилось 5 лет!)) По этому поводу я приготовила торт, рецептом которого спешу поделиться. Он получился настолько вкусным, нежным и легким, что, видимо, участь у меня теперь одна: готовить десерты к каждому мероприятию в нашем интернациональном "городке" =))

Морковь по-корейски

Всем известный салат-закуска, который проще купить, чем приготовить =)) А мне вот захотелось именно самой приготовить))

Ньокки с грибами и шалфеем

Привычная картошка с грибами под другим углом =))

Ньокки (базовый рецепт)

Есть много вариантов приготовления ньокки, самый популярный - из картофеля. К картофельному пюре добавляются мука, яйцо и соль - и все! Небольшой секрет - картофель должен быть максимально сухим, так что потребуется меньше муки и на выходе получатся очень "легкие" ньокки :)
Обо всем по порядку.

Красная рыба с брокколи

Рецепт из книги Джейми Оливера с моими небольшими изменениями :) Описывать, насколько вкусно получилось, думаю, бессмысленно =))

Ананасовый пирог-перевертыш

Как-то довелось мне участвовать в готовке ужина для гостей в доме у сестры мужа. Мне досталось ответственное задание - приготовить десерт, и это непременно должен был быть ананасовый пирог-перевертыш =)) Я его готовила и раньше, но в этот раз решила испробовать давно примеченный рецепт. Пирог вышел отличным, все остались довольны =))

Кассероль из говядины с пивом

Отличный вариант сытного ужина =))

Фисташково-гранатовый пилаф

Рис едим часто, в разных вариациях. Недавно вот так попробовали - очень вкусно и необычно! И выглядит "нарядно" =))

Картофель, запеченый с розмарином

Я уже привыкла использовать пряности практически в любом блюде, которое готовлю. Даже в обычную запеченую картошку =) С ними получается намного вкуснее, не говоря уже об ароматах, наполняющих дом во время готовки)

Ароматные пончики из заварного теста

Золотистые, воздушные, мягкие и практически невесомые)))

Oxtail soup - суп из говяжьего хвоста

Не смотря на присутствие такого странного ингредиента, как хвост, этот суп очень-очень вкусный и ароматный. Он очень популярен в Великобритании, там его готовят уже несколько столетий подряд, а я вот только недавно попробовала =) Его обожает даже дочка, которой 1,9 г. и это при том, что она не любит супы вообще =))

Курица, запеченная с пряностями и апельсином

Готовила на Рождество :)) Всем понравилось, хотя мужу-любителю блюд поострее, присутствие меда не очень пришлось по вкусу %)

Шоколадные батончики Rocky Road

Накопилось несколько рецептов, но опубликую сначала вот этот, который опробовала вчера и осталась в полном восторге! =)) А потом тогда вернусь к остальным, по порядку, пусть они пока в очереди повисят))
Я большой шокоголик, без сладкого мне  скучно, каждый день обязательно что-то шоколадное нужно съесть, как по расписанию)) поэтому если кто-то узнал себя в этом описании - настоятельно рекомендую попробовать, разочарованным никто не останется!)))

Маффины с мюсли и сухофруктами

Если не учесть, что тесто готовится на ночь, они готовятся очень быстро и получаются вкусными. Просто нужно вспомнить о них за день и наслаждаться свежей выпечкой за завтраком =))

Салат с кус-кусом и курицей-гриль

Вот, добралась и до кус-куса))) Любителям необычных салатов должно понравиться))) Мы съели с удовольствием =)) Буду готовить еще))

2-в-1: Браунис+чизкейк!

Ну что может быть лучше? =))

Французский салат Нисуаз (Niçoise)

Сытный, яркий, а главное - вкусный!)))

Заварное тесто для профитролей, эклеров

Заварное - одно из моих любимых видов теста еще с детства. И не такое уж оно и сложное в приготовлении, главное - дать заваренному тесту немного остыть перед добавлением яиц, чтобы они не свернулись. А остальное - проще не бывает =))

Киш (quiche) с красной рыбой и сыром камамбер

Давненько что-то пекла несладкие пироги, решила исправиться =))
Набрела на рецепт варианта французского традиционного пирога с песочной основой, сыром, красной рыбой и яичной заливкой.

Карамелизированный попкорн

В новогоднюю ночь, вернее, уже под утро, почему-то вспомнился попкорн. Пошла на кухню, "на глаз" бахнула зернышки вместе с маслом в большую кастрюлю (с мыслью о том, что вдруг если получится попкорна больше, чем я ожидала, лучше перестрахуюсь и сделаю его в большой кастрюле, ага). В итоге его получилось настолько больше, что он начал приподнимать металлическую крышку, которой я накрыла кастрюлю =)) В общем, я поняла, что с таким количеством готового попкорна мы не справимся и за неделю, поэтому решила его "оттюнинговать" =)) Результат - он исчез в течение нескольких часов!))

Курица, запеченная с 40 зубчиками чеснока

Рецепт одного из блюд нашего новогоднего стола)) Понравилось всем, под утро остались только кости) И да, на самом деле я добавляла 40 зубчиков чеснока =)) Но вкус был не выраженным чесночным, а вот мясо получилось очень нежным!