tag:blogger.com,1999:blog-56908186808927421092024-03-08T11:56:26.944-08:00Апрелькины вкусные рецептыAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-15104097871486468342013-06-14T08:57:00.000-07:002013-06-14T08:57:21.878-07:00Торт "Медовик"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Делюсь рецептом торта "Медовик", хотя их на просторах интернета великое множество, с небольшими вариациями. Я, в свою очередь, тоже добавила "отсебятины": коржи пропитывала кремом, не характерным для этого торта. Эксперимент удался: каким же вкусным оказался итоговый результат!!! =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PG6yRQzaWVQ/UbszfbC1h_I/AAAAAAAABP0/cvdwEmVuIJo/w737-h563-no/DSC01352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="http://3.bp.blogspot.com/-PG6yRQzaWVQ/UbszfbC1h_I/AAAAAAAABP0/cvdwEmVuIJo/w737-h563-no/DSC01352.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Торт "Медовик"</span></h2>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
Для коржей:</div>
<div>
- 2 ст.л. меда</div>
<div>
- 1 ч.л. соды</div>
<div>
- 1 ст. сахара</div>
<div>
- 2 ст.л. воды</div>
<div>
- 20 г сливочного масла</div>
<div>
- 2 яйца<br />
- щепотка соли<br />
- 3 - 3,5 ст. муки (или сколько "заберет" тесто)<br />
<br />
Для крема:<br />
- 500 мл сливок 35%<br />
- 200 г вареной сгущенки<br />
- 4-5 ст. л. Нутеллы<br />
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции<br />
<br />
Для украшения:<br />
- горсть миндальных лепестков<br />
- 15 г темного шоколада<br />
<br />
Мед положить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, помешивая. Добавить соду, сахар, воду и соль. Масса вспенится. Продолжая помешивать, варить массу до растворения сахара и золотисто-оранжевого цвета.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Co0XK-hwUKQ/UbszXY2FkgI/AAAAAAAABPc/ZDQ0q1VuYqE/w751-h563-no/DSC01348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://1.bp.blogspot.com/-Co0XK-hwUKQ/UbszXY2FkgI/AAAAAAAABPc/ZDQ0q1VuYqE/w751-h563-no/DSC01348.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать и дать остыть до 45-50 град. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить муку, мешать сначала ложкой, потом рукой. Я добавила сразу 3 стакана, потом еще досыпала, пока не получилось пластичное, слегка липкое тесто. Накрыть кастрюлю крышкой и дать тесту полностью остыть, 1-2 часа. За это время мука набухнет и тесто перестанет быть липким.<br />
Достать тесто, выложить на присыпанную мукой поверхность. Сформировать колбаску, разделить на 6-8 частей (в зависимости от желаемого диаметра коржей, у меня вышло 6 коржей диаметром 22 см). Каждую часть тонко раскатать до нужного размера на пергаменте, наколоть вилкой, отправить в разогретую до 200 град. духовку и выпекать до золотистого цвета, ок. 8 мин.<br />
Достать корж из духовки и, пока он горячий, быстро вырезать желаемую форму (я прикладывала тарелку и вырезала поверху ножом).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Js4ZCv2ehxY/Ubsza5W1F-I/AAAAAAAABPo/cRKnnLkGfBg/w647-h563-no/DSC01349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="556" src="http://4.bp.blogspot.com/-Js4ZCv2ehxY/Ubsza5W1F-I/AAAAAAAABPo/cRKnnLkGfBg/w647-h563-no/DSC01349.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Дать остыть. Выпечь все коржи. Обрезки измельчить и смешать с миндальными лепестками.<br />
Приготовить крем. Взбить сливки до мягких пиков, снизить скорость, понемногу добавлять вареную сгущенку, а затем Нутеллу.<br />
Собрать торт. На блюдо выложить первый корж, обильно смазать кремом, накрыть следующим коржом, снова промазать кремом и т.д. Остатками крема промазать бока и полить верх. Шоколад растопить, поместить в прочный пакет, отрезать уголок и украсить торт по желанию. Бока обсыпать смесью из крошек с миндальными лепестками.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h1LfNbOODRM/UbszZz1oxHI/AAAAAAAABPg/SiNCjm7_iog/w751-h563-no/DSC01351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-h1LfNbOODRM/UbszZz1oxHI/AAAAAAAABPg/SiNCjm7_iog/w751-h563-no/DSC01351.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Торт отправить в холодильник минимум на 6 часов, а еще лучше на ночь. А какой он вкусный на следующий день! =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mGt1Mo59Y0k/Ubszf2aEzyI/AAAAAAAABP4/apxIih8zxDo/w741-h563-no/DSC01354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://4.bp.blogspot.com/-mGt1Mo59Y0k/Ubszf2aEzyI/AAAAAAAABP4/apxIih8zxDo/w741-h563-no/DSC01354.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-37692203968481501072013-04-06T10:03:00.000-07:002013-04-06T10:03:05.744-07:00Шафрановые косички<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Взяла в руки свою лень и приготовила сегодня шафрановые косички. Рецепт взяла из книги "The Bread and Bread Machine Bible". Все, что я пробовала испечь по этим рецептам, меня радует)) Поэтому я прямо из кухни бегом делиться рецептом =)) Косички по вкусу и текстуре напоминают пончики - такие же мягкие и воздушные, да и точно так же они обжариваются в раскаленном растительном масле. Только, в отличие от круглых пончиков, косички наряднее выглядят))) Единственное, тесто получается красивого желтого цвета из-за добавления шафрана :) Тесто я замешивала снова в хлебопечке.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CVgPkReUBMo/UWBFQxnogBI/AAAAAAAABNc/5EBW1VLg7fA/s635/DSC01346.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="http://2.bp.blogspot.com/-CVgPkReUBMo/UWBFQxnogBI/AAAAAAAABNc/5EBW1VLg7fA/s640/DSC01346.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Шафрановые косички</span></h3>
<div>
На 8-12 шт.:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 200 мл молока</div>
<div>
- 1 ч.л. нитей шафрана</div>
<div>
- 2 яйца</div>
<div>
- 1/2 ч.л. соли</div>
<div>
- 50 г сахара</div>
<div>
- 450 г муки</div>
<div>
- 50 г сливочного масла</div>
<div>
- 1 ч.л. сухих инстантных дрожжей</div>
<div>
<br /></div>
<div>
А также:</div>
<div>
- подсолнечное масло для жарки</div>
<div>
- сахарная пудра для посыпки</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Молоко подогреть, но не кипятить, залить шафран в небольшой емкости и дать настояться, пока не остынет молоко. Затем процедить через сито, нити шафрана больше не понадобятся.</div>
<div>
В хлебопечку загрузить ингредиенты в порядке из перечисления выше. Сливочное масло порезать на небольшие кубики. Установить режим "Замес теста", после его окончания достать тесто, слегка обмять на припыленной мукой поверхности, разделить на 8 - 12 частей, выложить на расстоянии друг от друга на смазанный растительным маслом противень и накрыть пищевой пленкой, смазанной растительным маслом.</div>
<div>
Достать один кусок, разделить его на 3 равные части, каждую скрутить в веревку длиной ~20 см, затем сплести из в косичку, защепив и подвернув под низ концы. Косичку переложить на противень и накрыть пищевой пленкой, смазанной растительным маслом. Повторить то же с оставшимися кусками теста. Оставить подходить на 30 - 45 мин., или пока косички не увеличатся почти вдвое.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eZoxI-2hmjI/UWBFL9L5k2I/AAAAAAAABNU/y48gsl5WH8o/s988/2013-04-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="http://3.bp.blogspot.com/-eZoxI-2hmjI/UWBFL9L5k2I/AAAAAAAABNU/y48gsl5WH8o/s640/2013-04-06.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
В большой кастрюле разогреть достаточное количество растительного масла до 180 град. Обжарить косички с обеих сторон до золотистого цвета, ~4 - 5 мин. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Посыпать обильно сахарной пудрой.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
П.С. У меня вышло около 12 косичек вместо запланированных 8, т.к. первые я сделала не очень длинными, а когда плела остальные, увлеклась и они получились длинноватыми, и когда подошли совсем стали гигантскими)) Поэтому часть из них я разрезала пополам прямо перед жаркой.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ui6LOm3hPC0/UWBFSHXWtPI/AAAAAAAABNk/2foyT-b2NzE/s679/DSC01347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="http://3.bp.blogspot.com/-ui6LOm3hPC0/UWBFSHXWtPI/AAAAAAAABNk/2foyT-b2NzE/s640/DSC01347.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-17735506556421944972013-03-31T09:30:00.001-07:002013-03-31T09:30:39.154-07:00Пасхальные крестовые булочки (hot cross buns)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Отмечаем сегодня Пасху :) Решила традиционные и знакомые всем куличи не пробовать печь, все равно так, как у мамы, не получится =)) Решила испечь традиционные английские крестовые булочки - на удивление, дрожжевое тесто удалось (очень редко из него что-нибудь пеку), правда, замешивала я его в хлебопечке, и получились ароматные и симпатичные булочки :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-s3Z3znF-HAE/UVhZ1LOjnvI/AAAAAAAABM4/K6E1wqfc2HA/s812/DSC01336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="http://4.bp.blogspot.com/-s3Z3znF-HAE/UVhZ1LOjnvI/AAAAAAAABM4/K6E1wqfc2HA/s640/DSC01336.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Пасхальные крестовые булочки (hot cross buns)</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 12 булочек:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 210 мл молока</div>
<div>
- 1 яйцо</div>
<div>
- 1/2 ч.л. соли</div>
<div>
- 50 г сахара</div>
<div>
- 450 г муки</div>
<div>
- 1 1/2 ч.л. смеси пряностей 5 spice</div>
<div>
- 1/2 ч.л. молотой корицы</div>
<div>
- 50 г сливочного масла</div>
<div>
- 1 1/2 ч.л. инстантных сухих дрожжей</div>
<div>
</div>
<div>
А также:</div>
<div>
- 75 г темного изюма без косточки</div>
<div>
- 25 г светлого изюма без косточки</div>
<div>
- 25 г цукатов*</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Для крестиков:</div>
<div>
- 50 г муки</div>
<div>
- 25 г сливочного масла комнатной температуры</div>
<div>
- 2 - 4 ст.л. воды</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Для глазури:</div>
<div>
- 2 ст.л. (30 мл) молока</div>
<div>
- 25 г сахара</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>* Цукаты я заменила цедрой 1 апельсина и 20 г сушеной клюквы.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Поместить ингредиенты в хлебопечку в последовательности, указанной выше. Мука должна полностью покрыть жидкость. Масло порезать на маленькие кусочки. Дрожжи добавить в небольшую воронку, сделанную в центре. Установить режим "Дрожжевое тесто". Добавить сухофрукты когда хлебопечка подаст сигнал. По окончанию замеса и расстойки достать тесто из хлебопечки, слегка обмять его на посыпанной мукой поверхности и разделить на 12 кусочков. Каждый скрутить в шар, выложить на противень на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не склеились. У меня вышло 2 противня. Накрыть сверху смазанной растительным маслом пищевой пленкой, дать постоять еще 30-45 мин., пока тесто не вырастет почти вдвое.</div>
<div>
Разогреть духовку до 200 град. Приготовить тесто для крестиков: растереть масло с мукой в крошку, добавить достаточное количество воды, чтобы получилось тесто кремообразной консистенции.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mr1jscwGbC8/UVhXzOcazYI/AAAAAAAABMg/dBaIMxM_IFQ/s626/DSC01333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="http://4.bp.blogspot.com/-mr1jscwGbC8/UVhXzOcazYI/AAAAAAAABMg/dBaIMxM_IFQ/s640/DSC01333.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ложкой выложить тесто в кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой или в обычный прочный полиэтиленовый пакет, обрезать уголок и выдавить тесто на поверхность булочек в виде поперечных прямых.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P2rJXw8Jm4Q/UVhWsdS3_qI/AAAAAAAABMY/7xWrg5_MvnU/s988/2013-03-31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="http://3.bp.blogspot.com/-P2rJXw8Jm4Q/UVhWsdS3_qI/AAAAAAAABMY/7xWrg5_MvnU/s640/2013-03-31.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Выпекать 15-18 мин. или до зарумянивания.</div>
<div>
Пока пекутся булочки, в маленькой кастрюле подогреть молоко с сахаром для глазури, до растворения сахара. Достать булочки из духовки, покрыть горячей глазурью.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5QwKEhATPfE/UVhX8eh9JeI/AAAAAAAABMo/aNu8La4db24/s653/DSC01335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="http://1.bp.blogspot.com/-5QwKEhATPfE/UVhX8eh9JeI/AAAAAAAABMo/aNu8La4db24/s640/DSC01335.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--i8MVBV_f7c/UVhZuKa_PTI/AAAAAAAABMw/J1nQ2qpOQpY/s735/DSC01337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://3.bp.blogspot.com/--i8MVBV_f7c/UVhZuKa_PTI/AAAAAAAABMw/J1nQ2qpOQpY/s640/DSC01337.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-16843435540673470492013-03-22T09:00:00.000-07:002013-03-27T09:01:35.228-07:00Браунис Toblerone<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Думаю, многим знаком этот вкуснейший шоколад с миндальной нугой и медом, а какие вкусные браунис с ним можно приготовить! Двойное наслаждение! =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q4BWtL1qDII/UVMTVg9Q_cI/AAAAAAAABL8/LWPjjdkqkOY/s630/DSC00525.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="526" src="http://1.bp.blogspot.com/-q4BWtL1qDII/UVMTVg9Q_cI/AAAAAAAABL8/LWPjjdkqkOY/s640/DSC00525.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Браунис Toblerone</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 16 браунис:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 110 г сливочного масла</div>
<div>
- 60 г темного шоколада</div>
<div>
- 2 яйца</div>
<div>
- 1 ст. сахара</div>
<div>
- 1 ч.л. ванильной эссенции</div>
<div>
- 1/2 ст. + 2 ст.л. муки</div>
<div>
- 1/4 ч.л. разрыхлителя</div>
<div>
- 1/2 ч.л. молотой корицы</div>
<div>
- 1/4 ч.л. соли</div>
<div>
- 1/2 ст. обжаренного миндаля</div>
<div>
- 100 г шоколада Toblerone*</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>* Я использовала по 50 г темного и белого шоколада.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль.</div>
<div>
Масло и темный шоколад порезать на кусочки, растопить на водяной бане или в микроволновке. Дать немного остыть.</div>
<div>
В чаше миксера взбить яйца, добавить сахар и ванильную эссенцию, затем постепенно добавить масляно-шоколадную массу. Смешать до однородности.</div>
<div>
В ручную добавить мучную смесь и перемешать до однородности.</div>
<div>
Миндаль и Toblerone крупно порезать, добавить к тесту. </div>
<div>
Вылить тесто в подготовленную форму (у меня квадратная 20х20 см), выстеленную пергаментом, отправить в разогретую до 180 град. духовку на ~30 мин, или пока поверхность не будет сухой, а мякиш - влажным.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3PWGCHMspPQ/UVMTUAON3UI/AAAAAAAABL0/PxjpVUHr6iA/s987/2012-10-21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="164" src="http://1.bp.blogspot.com/-3PWGCHMspPQ/UVMTUAON3UI/AAAAAAAABL0/PxjpVUHr6iA/s640/2012-10-21.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Достать из духовки, дать полностью остыть в форме, перед нарезкой отправить в морозильник на 10 мин., чтобы края получились ровными. Разрезать на 16 квадратов.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-35644037602516430402013-03-19T08:19:00.000-07:002013-03-24T08:35:14.185-07:00Ньокки с соусом из голубого сыра со сливками<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Продолжаю экспериментировать :) Рецепт подсмотрела у Джейми)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VRie28HgcZY/UU8YaqHBxPI/AAAAAAAABLQ/7XX-ksa7nS4/s656/DSC01298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="http://3.bp.blogspot.com/-VRie28HgcZY/UU8YaqHBxPI/AAAAAAAABLQ/7XX-ksa7nS4/s640/DSC01298.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Ньокки с соусом из голубого сыра со сливками</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 6 порций:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- <a href="http://aprelka-cooking.blogspot.com/2013/02/gnocchi-njokki-bazovyj-recept.html">1 базовый рецепт ньокки</a></div>
<div>
- 40 г голубого сыра (у меня Горгонзолла)</div>
<div>
- 30-40 г сливочного масла</div>
<div>
- 6 ст.л. жирных сливок</div>
<div>
- 1 ст.л. майорана</div>
<div>
- соль, перец по вкусу</div>
<div>
- тертый пармезан для посыпки</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ньокки приготовить заранее по указанному рецепту.</div>
<div>
В сковороде на небольшом огне смешать голубой сыр, сливочное масло и сливки, поперчить по желанию. Размешать деревянной ложкой, раздавливая выпуклой ее стороной кусочки сыра до получения однородного соуса. </div>
<div>
Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде ок. 4 мин, пока они не всплывут на поверхность, затем слить воду и добавить ньокки к соусу. Посыпать майораном и тертым пармезаном.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-paoYOg3p8yc/UU8YXrLKY_I/AAAAAAAABLI/nneFUwLU7rQ/s690/DSC01296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-paoYOg3p8yc/UU8YXrLKY_I/AAAAAAAABLI/nneFUwLU7rQ/s640/DSC01296.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-41093020225977881732013-03-16T08:01:00.000-07:002013-03-22T08:18:28.052-07:00Грушевый пирог<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Бывает, что чего-то хочется из съедобного, аж не могу. Покупаю, а потом благополучно забываю =)) Вот и в этот раз случилось такое с грушами. Благо, вспомнила про них спустя почти неделю, когда они из твердых превратились в более мягкие и сочные. Самое то для пирога!)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mN-pEkb8uME/UUxw16gaB4I/AAAAAAAABKc/NUmB62bnLwc/s749/DSC01284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="http://4.bp.blogspot.com/-mN-pEkb8uME/UUxw16gaB4I/AAAAAAAABKc/NUmB62bnLwc/s640/DSC01284.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Грушевый пирог</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
- 250 г сливочного масла комнатной температуры</div>
<div>
- 1 1/4 - 1 1/2 ст. сахара</div>
<div>
- 4 яйца</div>
<div>
- 300 г муки</div>
<div>
- 2 ч.л. разрыхлителя</div>
<div>
- 4 ст.л. молока</div>
<div>
- 6 груш</div>
<div>
- горсть миндальных лепестков</div>
<div>
<br /></div>
<div>
В чаше миксера взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавить яйца, хорошо взбить.</div>
<div>
Муку просеять с разрыхлителем. Понизить скорость миксера до минимума, добавить немного мучной смеси к масляной массе, смешать до однородности, затем добавить немного молока, смешать, и так чередовать добавление муки и молока небольшими порциями. Чем порции меньше - тем лучше.</div>
<div>
Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена. Половину груш разрезать вдоль на пластинки толщиной 5 мм. Остальные надрезать на тонкие полоски.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nIDXcVuT9FM/UUxwze0xpUI/AAAAAAAABKM/r394kD0C8fQ/s643/2013-03-15_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="http://1.bp.blogspot.com/-nIDXcVuT9FM/UUxwze0xpUI/AAAAAAAABKM/r394kD0C8fQ/s640/2013-03-15_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Форму (у меня круглая 22 см) смазать маслом, выложить половину теста. Поверх выложить ломтики груш. Выложить оставшееся тесто, поверх выложить в форме цветка надрезанные половинки груш и слегка вдавить их в тесто. Посыпать миндальными лепестками. Отправить в разогретую до 180 град. духовку на 45-60 мин. или до готовности. Пирог при выпечке хорошо поднимется, так что форму лучше выбирать с высокими бортиками.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ctHalJPiYlI/UUxw0mapE-I/AAAAAAAABKU/gtwUCAzxQR4/s988/2013-03-15_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="http://4.bp.blogspot.com/-ctHalJPiYlI/UUxw0mapE-I/AAAAAAAABKU/gtwUCAzxQR4/s640/2013-03-15_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-48006817127724356822013-03-13T07:29:00.001-07:002013-03-13T07:29:18.372-07:00Волшебные пирожные<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Увидела рецепт этих пирожных около месяца назад и удивилась: как из таких простых ингредиентов можно создать нечто подобное, не прилагая <u>никаких</u> усилий!? %) Тесто готовится легко и потом волшебным образом в духовке САМО делится на 3 слоя: бисквитный верх, плотный слой снизу и серединка с заварным кремом! =)) Трудно поверить, не так ли?))<br />
Пирожные получаются очень нежными, не очень сладкими, буквально таящими во рту. Когда кусаешь кусочек - происходит волшебство =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LefWyESqY1c/UUCEhHt9hCI/AAAAAAAABGs/pX8hgfOVSmo/s743/DSC01274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="http://4.bp.blogspot.com/-LefWyESqY1c/UUCEhHt9hCI/AAAAAAAABGs/pX8hgfOVSmo/s640/DSC01274.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Волшебные пирожные</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 16 пирожных ~5х5 см или 24 пирожных ~5х3 см:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 113 г сливочного масла</div>
<div>
- 480 мл молока</div>
<div>
- 4 яйца</div>
<div>
- 150 г (3/4 ст.) сахара</div>
<div>
- 115 г (1 ст.) муки</div>
<div>
- несколько капель уксуса 9%</div>
<div>
- 1 ст.л. воды</div>
<div>
- 1 ч.л. ванильной эссенции</div>
<div>
- какао-порошок или сахарная пудра для посыпки</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Масло растопить и дать слегка остыть. Молоко слегка нагреть. </div>
<div>
Белки отделить от желтков. К желткам добавить сахар, взбить миксером на высокой скорости добела. Понизить скорость и добавить растопленное сливочное масло и воду, взбить до однородности. Понизить скорость до минимума и порциями добавить муку, а затем тонкой струйкой теплое молоко и ванильную эссенцию. Масса получится очень жидкой.</div>
<div>
В отдельной емкости взбить белки с уксусом до крепких пиков (если используется те же венчики, которыми взбивались желтки - их нужно тщательно вымыть и вытереть насухо!). </div>
<div>
Аккуратно, по 1/3, добавить белки к желткам, каждый раз смешивая до разбивания крупных комков. Когда все белки добавлены к желткам, аккуратно размешать тесто венчиком, чтобы разбить небольшие белковые комки. Тесто выйдет достаточно жидким.</div>
<div>
Форму (у меня квадратная, 20х20 см) смазать маслом, вылить в нее тесто, отправить в разогретую до 160 град. духовку на 45-50 мин., пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Достать форму из духовки, дать полностью остыть, поместить в холодильник на 30-60 мин., затем разрезать на пирожные. Можно посыпать сахарной пудрой или какао-порошком.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5T2OX8esHpc/UUCEQNr5szI/AAAAAAAABGU/pnRfbyjWu1c/s832/DSC01271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="http://4.bp.blogspot.com/-5T2OX8esHpc/UUCEQNr5szI/AAAAAAAABGU/pnRfbyjWu1c/s640/DSC01271.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YNKtJyCNTRs/UUCERy3x-HI/AAAAAAAABGc/nBP7No4oJ3o/s692/DSC01269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-YNKtJyCNTRs/UUCERy3x-HI/AAAAAAAABGc/nBP7No4oJ3o/s640/DSC01269.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-864161411927788512013-03-09T08:20:00.000-08:002013-03-21T08:23:00.910-07:00Гигантское печенье с орехами и сухофруктами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Лежали у меня сухофрукты, мозолили глаза =)) Пришлось утилизировать их в печенье) Из указанных ингредиентов печенья получается много, но оно получается таким вкусным, что после нескольких съеденных за раз кажется, что не так уж их и много осталось)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OSIVTy4gdFw/UUseufPdEMI/AAAAAAAABJ0/aB6k_7agRJA/s636/DSC01290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="http://2.bp.blogspot.com/-OSIVTy4gdFw/UUseufPdEMI/AAAAAAAABJ0/aB6k_7agRJA/s640/DSC01290.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Гигантское печенье с орехами и сухофруктами</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 30-35 шт. диаметром 8-9 см, или ~60 диаметром ~5 см:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 2 1/4 ст. (315 г) муки</div>
<div>
- 1 ч.л. соды</div>
<div>
- 1/2 ч.л. соли</div>
<div>
- 220 г сливочного масла комнатной температуры</div>
<div>
- 1 ст. (175 г) коричневого сахара</div>
<div>
- 1/2 ст. (100 г) сахара</div>
<div>
- 2 крупных яйца</div>
<div>
- 1 ч.л. ванильной эссенции</div>
<div>
- 1 1/2 ст. (150 г) кокосовой стружки</div>
<div>
- 1 1/2 ст. кураги</div>
<div>
- 1 1/2 ст. фиников без косточки</div>
<div>
- 1 1/2 ст. (200 г) очищенных несоленых фисташек*</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>* Соленые фисташки можно сделать несолеными, залив их кипятком. Дать постоять 10 мин., слить воду, промыть в проточной воде и подсушить в духовке или на сковороде.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Муку, соду и соль просеять вместе. Курагу и финики порезать на небольшие кусочки.</div>
<div>
В чаше миксера взбить масло с обоими видами сахара до кремообразного состояния. По одному добавить яйца, смешивая массу до однородности после каждого добавления, затем добавить ванильную эссенцию.</div>
<div>
Понизить скорость до минимальной, порциями добавить муку. Тесто получится липким, но очень плотным. Постепенно добавить орехи и сухофрукты.</div>
<div>
Застелить противень пергаментом, выкладывать тесто столовой ложкой в расчете 2 ст.л. без горки на 1 печенье. Выкладывать на расстоянии 3-5 см друг от друга, т.к. при выпечке печенье слегка увеличится вширь. Выложенное тесто доформировать руками: придать круглую форму и слегка придавить пальцами сверху, придав печенью плоскую форму.</div>
<div>
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 10-15 мин., пока края печенья не начнут подрумяниваться и поверхность не подсохнет.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2_12GAz3pvM/UUse0NX58tI/AAAAAAAABJ8/sIuSD7ZQPZY/s692/DSC01291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-2_12GAz3pvM/UUse0NX58tI/AAAAAAAABJ8/sIuSD7ZQPZY/s640/DSC01291.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-44621159921287425202013-03-06T06:34:00.000-08:002013-03-08T07:41:02.206-08:00Торт "Добош" (Dobostorta)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Несколько дней назад у Анечкиной подружки - девочки из Индии - был первый мини- юбилей, ей исполнилось 5 лет!)) По этому поводу я приготовила торт, рецептом которого спешу поделиться. Он получился настолько вкусным, нежным и легким, что, видимо, участь у меня теперь одна: готовить десерты к каждому мероприятию в нашем интернациональном "городке" =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k8fXV3s67E8/UTn04BVJ_9I/AAAAAAAABDA/lc1L5AVnLnQ/s525/DSC01243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="632" src="http://1.bp.blogspot.com/-k8fXV3s67E8/UTn04BVJ_9I/AAAAAAAABDA/lc1L5AVnLnQ/s640/DSC01243.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>Я приготовила и собрала этот торт не спеша часа за 3,5 - 4. Да и спешить с ним я бы не рекомендовала: коржи бисквитные и достаточно тонкие, деликатные, так что их легко можно повредить. Готовила прямо в день торжества, хотя, наверно, все же лучше это было бы сделать за день до - он бы еще лучше пропитался. Идея украшения пришла в голову прямо по ходу украшения %) Нормально сфотографировать удалось только целый торт. Родители именинницы как-то странно его начали разрезать - маленькими то кубиками, то треугольниками (хотя, может, для нас это странно =)). Поэтому сфотографировала как получалось ((<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Торт "Добош" (Dobostorta)</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
Коржи:</div>
<div>
- 7 белков</div>
<div>
- 10 желтков</div>
<div>
- 455 г (3 1/2 ст.) сахарной пудры</div>
<div>
- 95 г (3/4 ст.) муки</div>
<div>
- 1 ст.л. лимонного сока</div>
<div>
- щепотка соли</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Крем:</div>
<div>
- 225 г шоколада*</div>
<div>
- 225 г сливочного масла комнатной температуры</div>
<div>
- 1 ч.л. ванильной эссенции</div>
<div>
- 3 желтка</div>
<div>
- 2 ст.л. сахарной пудры</div>
<div>
- 4 ст.л. Нутеллы (факультативно)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Карамельное украшение (факультативно)**:</div>
<div>
- 1/2 ст. сахара</div>
<div>
- 1 ст.л. воды</div>
<div>
- горсть обжаренных и очищенных лесных орехов</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>* Я использовала 50 г горького шоколада и 175 г молочного.</i></div>
<div>
<i>** Дополнительно я использовала драже M&M's.</i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Приготовить тесто. Миксером взбить желтки добела на высокой скорости, уменьшить скорость и постепенно добавить сахарную пудру. Снова увеличить скорость и взбивать до образования густой блестящей пасты, затем добавить лимонный сок. Уменьшить скорость до минимума, добавить муку, взбить до однородности. В отдельной емкости на высокой скорости взбить белки со щепоткой соли (венчики миксера обязательно вымыть после взбивания желтков и вытереть насухо!) до крепких пиков. Аккуратно смешать белки с желтками: сначала добавить пару ложек белков к желткам, перемешать, затем в 3 захода добавить остальные белки. Тесто получится слегка густоватым.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-In0BWPa7rY8/UTn01jEXhmI/AAAAAAAABCw/nt4V_mqpnmc/s550/2013-03-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="602" src="http://2.bp.blogspot.com/-In0BWPa7rY8/UTn01jEXhmI/AAAAAAAABCw/nt4V_mqpnmc/s640/2013-03-04.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Подготовить форму для выпечки. Я использовала разъемную диаметром 22 см. Вырезать окружности из пергамента на пару см больше по диаметру, чем форма. У меня вышло 8 коржей, - соответственно, я использовала 8 листов пергамента. Застелить форму подготовленным пергаментом, смазать маслом. Налить в форму немного теста, разровнять поверхность и отправить в разогретую до 200 град. духовку на 5-7 мин., до легкого зарумянивания поверхности. До сборки торта коржи держать в пергаменте, т.к. они достаточно липкие. Испечь таким же образом остальные коржи.</div>
<div>
Приготовить крем. Растопить шоколад, дать слегка остыть. Миксером взбить масло на высокой скорости, добавить ванильную эссенцию, сахар и желтки, затем добавить остывший шоколад и Нутеллу (если используется). Взбить до однородности.</div>
<div>
Собрать торт. Выровнять края коржей, обрезав лишнее с помощью ножа и подходящей по диаметру тарелки. Выложить на блюдо первый корж, сняв с него пергамент. Снимать его нужно осторожно, т.к. корж достаточно липкий, мягкий и хрупкий. Расперделить по поверхности коржа немного крема, крем наносить небольшим слоем, чтобы хватило на все коржи (хотя у меня все же осталось немного после завершения сборки), сверху накрыть вторым коржом, смазать кремом и т.д. Всего должно получиться 7 слоев, последний слой кремом смазывать не нужно. Восьмой корж я использовала для украшения. Распределить крем очень тонким слоем по окружности и поверхности торта, "приклеивая" тем самым выбившиеся по бокам крошки. Отправить в холодильник на 30 мин. или в морозильник на 5-7 мин. до застывания шоколада. Достать торт из холодильника, покрыть вторым слоем крема, более толстым, выровнять поверхность и бока.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GURyWGJSEic/UTn03QkBBOI/AAAAAAAABC4/89DWBvzp_y0/s828/DSC01244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-GURyWGJSEic/UTn03QkBBOI/AAAAAAAABC4/89DWBvzp_y0/s640/DSC01244.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Для украшения из карамели. Подготовить формочку для вырезания печенья желаемой формы (у меня цветок): смазать ее маслом. В небольшом сотейнике смешать сахар и воду, поставить на огонь, помешивая, довести массу до цвета карамели. Снять с огня и быстро залить восьмой, неиспользованный корж. Также быстро и осторожно распределить горячую карамель по всей поверхности коржа. Подготовленной быстро формочкой вырезать кусочки коржа. Как вариант, вернее, оригинальный Добош, - разрезать корж на 16 частей, вот так:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://receptkalauz.hu/recept_img/909-dobostorta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://receptkalauz.hu/recept_img/909-dobostorta.jpg" width="327" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Оставить карамелизированный корж остывать, затем снова "пройтись" формочкой по уже вырезанным контурам, чтобы убедится, что вырезанные кусочки не прилипли и их можно спокойно достать.</div>
<div>
Украсить торт карамельными украшениями, "подперев" их с одной стороны обжаренным фундуком. Оставшимися орешками я украсила торт по окружности :)</div>
<div>
Ну, а в разрезе вот такой он:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--YWs3iTZ22Q/UTn1LTrOnEI/AAAAAAAABDI/F0OymyTu-Wo/s539/DSC01250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://3.bp.blogspot.com/--YWs3iTZ22Q/UTn1LTrOnEI/AAAAAAAABDI/F0OymyTu-Wo/s640/DSC01250.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K6unA5ujMJw/UTn1M9XbjnI/AAAAAAAABDQ/768HXo4-TZ8/s970/DSC01251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="http://2.bp.blogspot.com/-K6unA5ujMJw/UTn1M9XbjnI/AAAAAAAABDQ/768HXo4-TZ8/s640/DSC01251.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-83362867986853568132013-02-25T07:59:00.000-08:002013-03-13T08:00:50.521-07:00Морковь по-корейски<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Всем известный салат-закуска, который проще купить, чем приготовить =)) А мне вот захотелось именно самой приготовить))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0lVwdhouL04/UUCRfdAPqNI/AAAAAAAABHQ/KKieQaOe-68/s825/DSC01266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="http://2.bp.blogspot.com/-0lVwdhouL04/UUCRfdAPqNI/AAAAAAAABHQ/KKieQaOe-68/s640/DSC01266.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Морковь по-корейски</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 крупные моркови</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 зубчика чеснока</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 ч.л. соли</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ст. л. сахара</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 ч.л. перца чили</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 ч.л. черного молотого перца</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 ч.л. молотого кориандра</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2-3 ст.л. уксуса 9%</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 ст.л. растительного масла</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 ст.л. семян кунжута</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Морковь <span style="background-color: white; line-height: 18.1875px; text-align: left;">натереть на специальной терке или нарезать соломкой вручную (я резала сама), сложить в глубокую емкость. Добавить соль, сахар, чили, перец, кориандр, заправить уксусом и перемешать, затем сложить морковь горкой. Чеснок мелко порубить или выдавить через пресс, выложить на верхушку "горки". Масло сильно разогреть, но не кипятить и сразу же аккуратно вылить на чеснок. Перемешать. Добавить семена кунжута и снова перемешать. Переместить в плотно закрывающийся контейнер или накрыть емкость пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на сутки.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uZCFGBjLEeg/UUCRfXaDdyI/AAAAAAAABHM/pCmhkGGNKxQ/s707/DSC01265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="http://4.bp.blogspot.com/-uZCFGBjLEeg/UUCRfXaDdyI/AAAAAAAABHM/pCmhkGGNKxQ/s640/DSC01265.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-62882597463660841242013-02-20T08:14:00.000-08:002013-03-12T08:15:26.725-07:00Ньокки с грибами и шалфеем<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Привычная картошка с грибами под другим углом =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iALXExTVSq4/UT9CaZ3UAcI/AAAAAAAABFs/2p5y_3dWMvk/s736/DSC01230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://2.bp.blogspot.com/-iALXExTVSq4/UT9CaZ3UAcI/AAAAAAAABFs/2p5y_3dWMvk/s640/DSC01230.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Ньокки с грибами и шалфеем</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 6 порций:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 1 <a href="http://aprelka-cooking.blogspot.com/2013/02/gnocchi-njokki-bazovyj-recept.html">базовый рецепт ньокки</a></div>
<div>
- 150 г грибов</div>
<div>
- 1 зубчик чеснока</div>
<div>
- 20 г сливочного масла</div>
<div>
- 2-3 сл.л. овощного бульона или воды</div>
<div>
- горсть листьев шалфея*</div>
<div>
- горсть листьев петрушки</div>
<div>
- оливковое масло</div>
<div>
- 50 г сыра пармезан или другого твердого сыра</div>
<div>
- соль, перец по вкусу</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>* Я использовала сухой молотый шалфей.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Обжарить грибы в небольшом количестве оливкового масла несколько минут. Чеснок мелко порубить и добавить к грибам. Посолить, поперчить, добавить половину сливочного масла. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, добавить бульон или воду, готовить на среднем огне еще 5 мин. Добавить шалфей и оставшееся сливочное масло. Петрушку порубить.</div>
<div>
Отварить ньокки в подсоленной воде ~4 мин., или пока они не всплывут на поверхность. Аккуратно слить воду, добавить ньокки к грибам, посыпать петрушкой и перемешать. Подавать, посыпав тертым пармезаном.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-6676531776032931672013-02-15T07:53:00.000-08:002013-03-12T07:55:51.415-07:00Ньокки (базовый рецепт)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Есть много вариантов приготовления ньокки, самый популярный - из картофеля. К картофельному пюре добавляются мука, яйцо и соль - и все! Небольшой секрет - картофель должен быть максимально сухим, так что потребуется меньше муки и на выходе получатся очень "легкие" ньокки :)<br />
Обо всем по порядку.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4yEbQ598fMA/UT8bluHcYuI/AAAAAAAABE8/SgCSslUtBPA/s692/DSC01226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-4yEbQ598fMA/UT8bluHcYuI/AAAAAAAABE8/SgCSslUtBPA/s640/DSC01226.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Ньокки (базовый рецепт)</span></h3>
<div>
- 6 шт. среднего картофеля</div>
<div>
- 1 крупных желток</div>
<div>
- 2-3 горсти муки* + мука для посыпки</div>
<div>
- 1/4 ч.л. мускатного ореха</div>
<div>
- соль, перец по вкусу</div>
<div>
- растительное масло</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>* В зависимости от сорта картофеля и производителя муки может понадобится или больше, или меньше указанного количества. Поэтому количество указываю примерное.</i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Приготовить картофель. Если его сварить, он накопит слишком много воды и, следовательно, понадобится больше муки. Лучше всего картофель запечь в духовке или сварить на пару в мундирах, чтобы внутри он был готов и не был "мокрым". Времени на это уйдет больше, да, но это того стОит!))</div>
<div>
Картофель хорошо помыть, натереть растительным маслом, наколоть вилкой, поместить в жаропрочную форму, отправить в разогретую до 220 град. духовку на ~1 час или до готовности, периодически переворачивая каждый на другой бок. Достать из духовки, дать слегка остыть, снять кожицу и измельчить, пока он еще горячий. </div>
<div>
Измельчить можно мелкой теркой, в кухонном комбайне или специальным прессом для пюрирования овощей. К пюре добавить мускатный орех, соль (~1 ст.л.), перец, желток и достаточное количество муки, чтобы получилось скрепить массу. Вымешивать до однородности, при необходимости понемногу добавить еще муки, до получения нелипкого теста. Если тесто получилось слишком крутым, можно добавить немного воды. Можно проверить, готово ли тесто: отщипнуть небольшой кусочек теста, придать ему форму и опустить в кипящую воду - если тесто не держит форму, разваливается, нужно добавить еще немного муки.</div>
<div>
Тесто разделить на 3 части, рабочую поверхность посыпать мукой и каждую часть сформировать в длинную сосиску, затем разрезать (нож обтереть мукой) поперек на кусочки толщиной ~2,5 см.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dzzEAMD1hCE/UT8bnbovuhI/AAAAAAAABFM/h39kNrMQI60/s692/DSC01227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-dzzEAMD1hCE/UT8bnbovuhI/AAAAAAAABFM/h39kNrMQI60/s640/DSC01227.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Готовые ньокки выложить на посыпанный мукой лоток/ поднос, придать окончательную форму и отправить минут на 20 в холодильник.</div>
<div>
"Лишние" ньокки - те, которые я не отваривала в тот же день, я отправила в морозильник. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kG4Uq0d0t0c/UT8bmQbyZmI/AAAAAAAABFE/2VWDpZjcQhY/s692/DSC01225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-kG4Uq0d0t0c/UT8bmQbyZmI/AAAAAAAABFE/2VWDpZjcQhY/s640/DSC01225.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-11288223654381172762013-02-10T06:35:00.000-08:002013-03-09T06:42:26.437-08:00Красная рыба с брокколи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Рецепт из книги Джейми Оливера с моими небольшими изменениями :) Описывать, насколько вкусно получилось, думаю, бессмысленно =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uxKrikvs__0/UTs4-RXTooI/AAAAAAAABDs/0Z8CGDjHY6M/s851/DSC01214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="http://1.bp.blogspot.com/-uxKrikvs__0/UTs4-RXTooI/AAAAAAAABDs/0Z8CGDjHY6M/s640/DSC01214.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Красная рыба с брокколи</span></h3>
<br />
На 4 порции:<br />
<br />
- 800 г стейков красной рыбы (4 стейка)<br />
- 500 г брокколи, разделенной на соцветия<br />
- оливковое масло<br />
- соль, черный молотый перец по вкусу<br />
<br />
Соус:<br />
- 1/2 ст. л. листьев розмарина*<br />
- 10 филе анчоусов (консервированных)<br />
- сок 1 лимона<br />
- оливковое масло<br />
- черный молотый перец<br />
<br />
<i>* Лучше использовать свежий розмарин, но сухой тоже подойдет.</i><br />
<br />
Приготовить соус. В ступке размолоть листья розмарина, добавить крупно порезанные филе анчоусов и снова размолоть в пасту, добавить лимонный сок, немного оливкового масла и черного перца и смешать до получения соуса.<br />
Стейки натереть оливковым маслом, посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде пару минут с одной стороны, затем выложить стейки сырой стороной вниз в жаропрочное блюдо, смазанное маслом, и отправить в разогретую до 200 град. духовку еще на 4-5 мин., или до готовности - в зависимости от толщины стейков.<br />
Пока готовится рыба, отварить брокколи в подсоленной воде ~3 мин. Слить воду.<br />
Брокколи выложить на блюдо, полить небольшим количеством соуса и перемешать. Выложить приготовленные стейки, полить соусом.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-40926869843738713252013-02-05T07:28:00.000-08:002013-03-07T00:21:42.840-08:00Ананасовый пирог-перевертыш<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Как-то довелось мне участвовать в готовке ужина для гостей в доме у сестры мужа. Мне досталось ответственное задание - приготовить десерт, и это непременно должен был быть ананасовый пирог-перевертыш =)) Я его готовила и раньше, но в этот раз решила испробовать давно примеченный рецепт. Пирог вышел отличным, все остались довольны =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ixUn69F_LhI/UTdSW79iMjI/AAAAAAAABB4/CcSwNT2qnjg/s603/DSC01212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="550" src="http://3.bp.blogspot.com/-ixUn69F_LhI/UTdSW79iMjI/AAAAAAAABB4/CcSwNT2qnjg/s640/DSC01212.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Ананасовый пирог-перевертыш</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 яйца</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 г сахара</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 г муки</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 г сливочного масла</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ч.л. разрыхлителя</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ч.л. ванильной эссенции</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Топпинг:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 г сливочного масла</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 ст.л. золотистого сиропа*</div>
<div style="text-align: justify;">
- консервированные ананасы (кольца)**</div>
<div style="text-align: justify;">
- коктейльная вишня**</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>* Золотистый сироп можно заменить светлой патокой, сахарным сиропом или жидким медом.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>** Для формы диаметром 23 см я использовала 7 колец ананаса и 7 вишен.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Форму выстелить пергаментом.<br />
Приготовить топпинг. Золотистый сироп и масло растопить в сотейнике, довести до кипения и слегка уварить до получения карамели. Вылить сироп на дно формы, выложить кольца ананаса и вишню.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CnzvW3iC-8U/UTdSY-uMQaI/AAAAAAAABCI/p5lP4zcBpCU/s562/DSC01210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CnzvW3iC-8U/UTdSY-uMQaI/AAAAAAAABCI/p5lP4zcBpCU/s562/DSC01210.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Поместить яйца, сахар и ванильную эссенцию в большую жаропрочную емкость, вставленную в кастрюлю с кипящей водой. Взбивать содержимое миксером 10-15 мин, до образования плотной пены. Снять с огня. Аккуратно, порциями добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородности. Масло растопить и также аккуратно добавить к тесту. Перемешать.</div>
<div style="text-align: justify;">
Тесто вылить в форму, выровнять поверхность. Выпекать в разогретой до 160 град. духовке 1 ч. - 1 ч. 20 мин., до готовности и зарумянивания.</div>
<div style="text-align: justify;">
Достать из духовке, дать постоять 10 мин. в форме, затем перевернуть на блюдо.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R1oB9Qnx-JE/UTdSY2hMrFI/AAAAAAAABCA/n6f9W3uvNbA/s856/DSC01215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="http://1.bp.blogspot.com/-R1oB9Qnx-JE/UTdSY2hMrFI/AAAAAAAABCA/n6f9W3uvNbA/s640/DSC01215.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-48032720359303610782013-02-01T08:48:00.000-08:002013-03-04T09:07:55.882-08:00Кассероль из говядины с пивом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Отличный вариант сытного ужина =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/---mz7CE__6o/UTTOg8M4YLI/AAAAAAAABBU/SL_kbyXKv_g/s571/DSC01027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" src="http://2.bp.blogspot.com/---mz7CE__6o/UTTOg8M4YLI/AAAAAAAABBU/SL_kbyXKv_g/s640/DSC01027.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Кассероль из говядины с пивом</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 4 порции:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 750 г филе говядины</div>
<div>
- 200 г шампиньонов</div>
<div>
- 2 крупных картофеля</div>
<div>
- 1 лук-порей (белая часть)</div>
<div>
- 2 зубчика чеснока</div>
<div>
- 4 ломтика бекона</div>
<div>
- 375 мл пива</div>
<div>
- 1 1/2 ст. говяжьего бульона</div>
<div>
- 2 ст.л. муки</div>
<div>
- 2 лавровых листа</div>
<div>
- 1/2 ч.л. листьев тимьяна</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Говядину порезать на кубики 3х3 см, шампиньоны порезать на пластинки, картофель очистить и крупно порезать, лук-порей разрезать вдоль пополам и мелко порубить, чеснок мелко порубить, бекон порезать на пластинки.</div>
<div>
Говядину обжарить на сковороде (порциями) с добавлением растительного масла - ок. 5 мин.</div>
<div>
В отдельной большой кастрюле обжарить лук-порей, чеснок, бекон и грибы - ок. 5 мин. Добавить говядину и муку. Готовить, помешивая, несколько минут. Добавить картофель, лавровый лист и тимьян. Добавить пиво и бульон, накрыть кастрюлю крышкой, дать закипеть.</div>
<div>
Разогреть духовку до 180 град. Переместить содержимое кастрюли в жаропрочную форму, кастрюлю или утятницу и отправить в духовку на 2 часа. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ndKtv_-F3yQ/UTTOjUxQouI/AAAAAAAABBc/1BCLD7YK328/s592/DSC01029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="http://1.bp.blogspot.com/-ndKtv_-F3yQ/UTTOjUxQouI/AAAAAAAABBc/1BCLD7YK328/s640/DSC01029.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-64599067038247239062013-01-25T07:23:00.000-08:002013-03-03T01:15:20.624-08:00Фисташково-гранатовый пилаф<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Рис едим часто, в разных вариациях. Недавно вот так попробовали - очень вкусно и необычно! И выглядит "нарядно" =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nE63AV6e2V4/UTISYIeAvLI/AAAAAAAAA_g/7jI_N736khY/s692/DSC01015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-nE63AV6e2V4/UTISYIeAvLI/AAAAAAAAA_g/7jI_N736khY/s640/DSC01015.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Фисташково-гранатовый пилаф</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 3 - 4 порции:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 3/4 ст. дикого риса*</div>
<div>
- 1/2 ст. риса басмати</div>
<div>
- 1 средняя луковица</div>
<div>
- 20 г сливочного масла</div>
<div>
- зерна 1 граната</div>
<div>
- 1/2 ст. очищенных несоленых фисташек**</div>
<div>
- пучок петрушки</div>
<div>
- оливковое масло</div>
<div>
- 1 1/2 ст. л. красного винного уксуса</div>
<div>
- 1/2 ст. л. кунжутного масла</div>
<div>
- соль, перец по вкусу</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>* Вместо дикого риса можно использовать коричневый или красный рис, или вовсе заменить на басмати.</i></div>
<div>
<i>** Соленые фисташки можно сделать несолеными, залив их теплой водой на 5 мин. Затем промыть и подсушить на сковороде.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Рис промыть и отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Варить рис лучше отдельно, т.к. разные сорта риса готовятся за разное время.</div>
<div>
Лук мелко порубить, фисташки - крупно. Петрушку мелко порубить.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-afxrqM5qQto/UTISXJ13dZI/AAAAAAAAA_Y/9V1UWI7Gt8U/s735/DSC01012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-afxrqM5qQto/UTISXJ13dZI/AAAAAAAAA_Y/9V1UWI7Gt8U/s640/DSC01012.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного оливкового, добавить лук и слегка обжарить.</div>
<div>
В отдельной большой емкости смешать винный уксус, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Постепенно добавить оба вида риса, хорошо перемешать. Добавить обжаренный лук, зерна граната, фисташки и зелень. Перемешать. При необходимости посолить и поперчить.<br />
<br />
UPD: вариант без дикого риса:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9ZzREgx_Klg/UTMTMuFNuTI/AAAAAAAABAM/WhUhU4_lDlQ/s683/DSC01020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://2.bp.blogspot.com/-9ZzREgx_Klg/UTMTMuFNuTI/AAAAAAAABAM/WhUhU4_lDlQ/s640/DSC01020.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-59249075789723412982013-01-17T07:03:00.000-08:002013-01-17T07:03:16.509-08:00Картофель, запеченый с розмарином<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Я уже привыкла использовать пряности практически в любом блюде, которое готовлю. Даже в обычную запеченую картошку =) С ними получается намного вкуснее, не говоря уже об ароматах, наполняющих дом во время готовки)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FviY4T7EzY4/UPgPidzh8yI/AAAAAAAAA90/ERJMKKQc-NQ/s720/DSC01000.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://4.bp.blogspot.com/-FviY4T7EzY4/UPgPidzh8yI/AAAAAAAAA90/ERJMKKQc-NQ/s640/DSC01000.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Картофель, запеченый с розмарином</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 2 - 3 порции:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 550 г картофеля</div>
<div>
- оливковое масло</div>
<div>
- 1/2 ст.л. розмарина</div>
<div>
- соль, перец по вкусу</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Картофель очистить, крупно порезать. Поместить в кастрюлю с подсоленной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на большом огне, уменьшить огонь и варить 15 - 20 мин., до полуготовности. Снять с огня, слить воду, картофель выложить на чистое кухонное полотенце и дать обсохнуть ~10 - 15 мин. Тогда у готового картофеля будет хрустящая корочка)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pdI6XCwgX6A/UPgPfbM0PYI/AAAAAAAAA9s/4z9Vkf0y2dY/s720/DSC00997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://4.bp.blogspot.com/-pdI6XCwgX6A/UPgPfbM0PYI/AAAAAAAAA9s/4z9Vkf0y2dY/s640/DSC00997.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, поместить в форму картофель, посыпать розмарином (можно потереть розмарин в руках, тогда будет ароматнее), посолить, поперчить. Аккуратно перемешать, при необходимости - добавить еще масла, если не хватает и снова перемешать.</div>
<div>
Отправить в разогретую до 200-220 град. духовку на 40 мин., периодически помешивая, до образования золотистой корочки.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-66465841951745148342013-01-16T03:16:00.003-08:002013-01-16T03:16:51.170-08:00Ароматные пончики из заварного теста<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Золотистые, воздушные, мягкие и практически невесомые)))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vZ8F3GFT3jk/UPaHnmKvbHI/AAAAAAAAA8g/Hglsw5pmddg/s640/DSC00984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="http://1.bp.blogspot.com/-vZ8F3GFT3jk/UPaHnmKvbHI/AAAAAAAAA8g/Hglsw5pmddg/s640/DSC00984.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Пончики из заварного теста</span></h3>
<div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div>
На 20 - 25 пончиков:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Тесто:</div>
<div>
- 2/3 ст. (160 мл) воды</div>
<div>
- 80 г сливочного масла</div>
<div>
- 2/3 ст. (100 г) муки</div>
<div>
- 4 яйца комнатной температуры</div>
<div>
- щепотка соли</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Начинка:</div>
<div>
- 2 яблока </div>
<div>
- 1/2 ч.л. молотой корицы</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Коричный сахар:</div>
<div>
- 1/2 ст. сахара</div>
<div>
- 1 ч.л. молотой корицы</div>
<div>
<br /></div>
<div>
А также:</div>
<div>
- растительное масло без запаха для жарки</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Как готовить заварное тесто описано <a href="http://aprelka-cooking.blogspot.com/2013/01/zavarnoe-testo.html">здесь</a>. Яблоки очистить от кожицы и семечек, потереть на крупной терке. В тесто добавить яблоки и корицу, перемешать до однородности.</div>
<div>
В отдельной емкости смешать сахар с корицей.</div>
<div>
В глубокой сковороде разогреть масло, двумя столовыми ложками (или ложкой для мороженого) формировать шарики и опускать в кипящее масло. Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, затем обвалять в коричном сахаре.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uRsQ94JSVjk/UPaHh1NAyXI/AAAAAAAAA8Y/jPuVXvrf_TA/s640/DSC00983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="http://2.bp.blogspot.com/-uRsQ94JSVjk/UPaHh1NAyXI/AAAAAAAAA8Y/jPuVXvrf_TA/s640/DSC00983.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-81068566241522147512013-01-15T09:00:00.000-08:002013-01-15T00:06:16.292-08:00Oxtail soup - суп из говяжьего хвоста<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Не смотря на присутствие такого странного ингредиента, как хвост, этот суп очень-очень вкусный и ароматный. Он очень популярен в Великобритании, там его готовят уже несколько столетий подряд, а я вот только недавно попробовала =) Его обожает даже дочка, которой 1,9 г. и это при том, что она не любит супы вообще =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p7BkVIf62wg/UPUFfXs4kWI/AAAAAAAAA6M/VifMbf2rXls/s640/DSC00968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://1.bp.blogspot.com/-p7BkVIf62wg/UPUFfXs4kWI/AAAAAAAAA6M/VifMbf2rXls/s640/DSC00968.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Oxtail soup - суп из говяжьего хвоста</span></h3>
<div>
- 1 говяжий хвост</div>
<div>
- 2 шт. репчатого лука</div>
<div>
- 3-4 средних картофелин</div>
<div>
- 1 крупная морковь</div>
<div>
- 1 ч.л. семян кумина</div>
<div>
- 1 ч.л. зерен кориандра</div>
<div>
- 0,5 ч.л. звездочек аниса</div>
<div>
- 1 палочка корицы</div>
<div>
- соль по вкусу</div>
<div>
- несколько перьев зеленого лука</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Очищенный хвост разрубить на небольшие куски. Все специи поместить в плотный марлевый мешочек. Хвост отварить на среднем огне в 2 - 2,5 л воды вместе со специями ~2 - 2,5 часа (альтернативно - ~1 - 1,5 часа в скороварке). Через 1,5 часа (в скороварке - через 1 час) добавить целый репчатый лук.</div>
<div>
Картофель и морковь крупно порезать. Зеленый лук мелко порезать. </div>
<div>
Если использовалась скороварка, после готовности мяса переместить содержимое в кастрюлю. Достать мешочек со специями. Добавить морковь, картофель. Посолить по вкусу. Варить до готовности овощей, ~20 - 30 мин.</div>
<div>
Перед подачей посыпать зеленым луком.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RwRfhb5fIuE/UPUFoenJoEI/AAAAAAAAA6U/HcwxOtzqCF0/s640/DSC00969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="http://2.bp.blogspot.com/-RwRfhb5fIuE/UPUFoenJoEI/AAAAAAAAA6U/HcwxOtzqCF0/s640/DSC00969.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-84739103196476331692013-01-14T01:48:00.000-08:002013-01-14T01:48:25.319-08:00Курица, запеченная с пряностями и апельсином<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Готовила на Рождество :)) Всем понравилось, хотя мужу-любителю блюд поострее, присутствие меда не очень пришлось по вкусу %)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YotOI9QXpbo/UPPQgHglCgI/AAAAAAAAA4U/73vc1NL673Y/s576/DSC00964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="http://2.bp.blogspot.com/-YotOI9QXpbo/UPPQgHglCgI/AAAAAAAAA4U/73vc1NL673Y/s640/DSC00964.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Курица, запеченная с пряностями и апельсином</span></h3>
<div>
- 1,2 кг куриных окорочков</div>
<div>
- 1/3 ст. (80 мл) апельсинового сока</div>
<div>
- 1/3 ст. (80 мл) меда</div>
<div>
- 2 ст. л. оливкового масла</div>
<div>
- 2 зубчика чеснока</div>
<div>
- 2 ч.л. молотого кориандра</div>
<div>
- 1 ч.л. молотого кумина</div>
<div>
- 1 ч.л. куркумы</div>
<div>
- 1 апельсин</div>
<div>
- соль, перец по вкусу</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Окорочка разрубить пополам: отделить ноги от бедер, выложить в жаропрочную форму. Чеснок раздавить и мелко порубить. Апельсин нарезать кружочками. В отдельной емкости смешать сок, мед, масло, чеснок, кориандр, кумин и куркуму, посолить, поперчить. Маринадом полить курицу, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.</div>
<div>
Разогреть духовку до 180 град. Выложить кусочки апельсина поверх курицы, выпекать в духовке ~45 мин., до образования золотистой корочки.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yvlBZuYby9g/UPPQgv79PjI/AAAAAAAAA4Y/A7wpeDjT30Y/s800/DSC00966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="http://3.bp.blogspot.com/-yvlBZuYby9g/UPPQgv79PjI/AAAAAAAAA4Y/A7wpeDjT30Y/s640/DSC00966.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-81509810360348910382013-01-13T02:52:00.000-08:002013-01-13T02:52:11.955-08:00Шоколадные батончики Rocky Road<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Накопилось несколько рецептов, но опубликую сначала вот этот, который опробовала вчера и осталась в полном восторге! =)) А потом тогда вернусь к остальным, по порядку, пусть они пока в очереди повисят))<br />
Я большой шокоголик, без сладкого мне скучно, каждый день обязательно что-то шоколадное нужно съесть, как по расписанию)) поэтому если кто-то узнал себя в этом описании - настоятельно рекомендую попробовать, разочарованным никто не останется!)))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DFNihZgBLuU/UPKPZoozpnI/AAAAAAAAA3Q/nGSlmygHHPo/s512/DSC00996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-DFNihZgBLuU/UPKPZoozpnI/AAAAAAAAA3Q/nGSlmygHHPo/s640/DSC00996.JPG" width="634" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Шоколадные батончики Rocky Road</span></h3>
<div>
На 24 батончика размером ~ 3х5 см:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 150 г маршмеллоу</div>
<div>
- 50 г сухофруктов (у меня - курага)*</div>
<div>
- 110 г очищенного миндаля</div>
<div>
- 60 г несоленых очищенных фисташек**</div>
<div>
- 35 г (1/3 ст.) кокосовой стружки</div>
<div>
- 250 г белого шоколада***</div>
<div>
- 150 г молочного шоколада</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>*Лучше брать сухофрукты с кислинкой: вишню, клюкву, курагу и т.п.</i></div>
<div>
<i>** Соленые фисташки можно сделать несолеными, очистив их и поместив в теплую воду на 15 мин., затем промыть в проточной воде, подсушить в духовке или на сковороде.</i></div>
<div>
<i>***Лучше использовать пористый шоколад, он лучше растапливается.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Маршмеллоу разрезать на кусочки (если они изначально крупные, я разрезала на четвертинки). орехи подсушить в духовке или на сковороде, дать остыть крупно порубить, добавить к маршмеллоу. Туда же добавить сухофрукты и кокосовую стружку. Перемешать.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D1g97gBoHL4/UPKK4WolBWI/AAAAAAAAA2Q/oGdpA-W5znI/s512/DSC00989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="626" src="http://4.bp.blogspot.com/-D1g97gBoHL4/UPKK4WolBWI/AAAAAAAAA2Q/oGdpA-W5znI/s640/DSC00989.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Белый шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане (поместить в жаропрочную емкость, емкость поставить на кастрюлю с кипящей водой, шоколад помешивать до полного растопления) или в микроволновке (в жаропрочной емкости на полной мощности ~2-3 мин., перемешивая шоколад каждые 30 сек.).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--9pDRSmaZLM/UPKQ3rvsMsI/AAAAAAAAA3s/uYylmS_zjpE/s640/DSC00988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="http://3.bp.blogspot.com/--9pDRSmaZLM/UPKQ3rvsMsI/AAAAAAAAA3s/uYylmS_zjpE/s640/DSC00988.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Таким же способом растопить молочный шоколад.</div>
<div>
Подготовить квадратную форму 20х20 см: выстелить дно и бортики пекарской бумагой.</div>
<div>
Ореховую смесь полить белым шоколадом, хорошо перемешать. Выложить в форму, плотно утрамбовать. Сверху полить молочным шоколадом.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Io1LfMpIFXw/UPKN-Q-gUtI/AAAAAAAAA2k/jPytIq50ids/s512/DSC00991.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="632" src="http://4.bp.blogspot.com/-Io1LfMpIFXw/UPKN-Q-gUtI/AAAAAAAAA2k/jPytIq50ids/s640/DSC00991.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Отправить в холодильник на 2 часа до затвердения. Разрезать на 24 кусочка.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xhZdp7cAqhY/UPKO9HOTXoI/AAAAAAAAA2w/3hEtozq9-KM/s512/DSC00992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-xhZdp7cAqhY/UPKO9HOTXoI/AAAAAAAAA2w/3hEtozq9-KM/s640/DSC00992.JPG" width="590" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 2-х недель.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GjV2V9eidgE/UPKPZMH7NxI/AAAAAAAAA3M/UX5TFaNqS1Q/s512/DSC00994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-GjV2V9eidgE/UPKPZMH7NxI/AAAAAAAAA3M/UX5TFaNqS1Q/s640/DSC00994.JPG" width="610" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2WTHQ-XuPsA/UPKPVT4p-AI/AAAAAAAAA3E/nqRqoAEnr34/s640/DSC00999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="http://3.bp.blogspot.com/-2WTHQ-XuPsA/UPKPVT4p-AI/AAAAAAAAA3E/nqRqoAEnr34/s640/DSC00999.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-27832974760929495502013-01-12T01:52:00.000-08:002013-01-14T23:18:53.925-08:00Маффины с мюсли и сухофруктами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Если не учесть, что тесто готовится на ночь, они готовятся очень быстро и получаются вкусными. Просто нужно вспомнить о них за день и наслаждаться свежей выпечкой за завтраком =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EYf4HzTAaFM/UPPWh7avUDI/AAAAAAAAA5M/WmM62WOuOuY/s640/DSC00976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="http://2.bp.blogspot.com/-EYf4HzTAaFM/UPPWh7avUDI/AAAAAAAAA5M/WmM62WOuOuY/s640/DSC00976.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Маффины с мюсли и сухофруктами</span></h3>
<div>
На 12 маффинов:</div>
<div>
- 1 1/2 ст. фруктовых мюсли*</div>
<div>
- 1/2 ст. кураги</div>
<div>
- 1 ч.л. смеси китайских пряностей 5 spice (звездочки аниса, гвоздика, корица, мускатный орех и имбирь)</div>
<div>
- 1 1/2 ст. муки</div>
<div>
- 1 1/2 ч.л. разрыхлителя</div>
<div>
- 1/2 ст. сахара</div>
<div>
- 1 1/2 ст молока</div>
<div>
- 1 яйцо</div>
<div>
- 1/3 ст. растительного масла без запаха</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>*У меня 1 ст. овсяных хлопьев + 1/2 ст. смеси кешью, изюма и семян подсолнечника.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
Смешать мюсли, курагу, 5 spice, муку, разрыхлитель и сахар. Сделать в центре воронку, добавить молоко, яйцо и масло. Смешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на ночь.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5_oW5dpCohU/UPPWccyvolI/AAAAAAAAA44/SVd1AC8C0H4/s912/2013-01-08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="http://3.bp.blogspot.com/-5_oW5dpCohU/UPPWccyvolI/AAAAAAAAA44/SVd1AC8C0H4/s640/2013-01-08.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Достать тесто из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 10 мин. Смазать форму для маффинов маслом (альтернативно - выстелить бумажными формочками), выложить тесто на 3/4 объема формочек (удобнее всего использовать для этого ложку для мороженого). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uvtYGoOrRFo/UPPWbukJrFI/AAAAAAAAA40/JqQYue8Kn60/s640/DSC00973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://3.bp.blogspot.com/-uvtYGoOrRFo/UPPWbukJrFI/AAAAAAAAA40/JqQYue8Kn60/s640/DSC00973.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 20 - 25 мин., до зарумянивания.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OxgHQLS0_U0/UPPWgnKxymI/AAAAAAAAA5E/WvEu8KXXOoY/s720/DSC00975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://3.bp.blogspot.com/-OxgHQLS0_U0/UPPWgnKxymI/AAAAAAAAA5E/WvEu8KXXOoY/s640/DSC00975.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-e0W9gX3I0lQ/UPUCmwBA5fI/AAAAAAAAA50/4IfcJTpq1bc/s640/DSC00979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://1.bp.blogspot.com/-e0W9gX3I0lQ/UPUCmwBA5fI/AAAAAAAAA50/4IfcJTpq1bc/s640/DSC00979.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-27574150967953280492013-01-11T00:12:00.000-08:002013-01-15T00:27:31.696-08:00Салат с кус-кусом и курицей-гриль<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Вот, добралась и до кус-куса))) Любителям необычных салатов должно понравиться))) Мы съели с удовольствием =)) Буду готовить еще))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mnLl9aJKcHQ/UPUO87KifQI/AAAAAAAAA68/jP23NtBqkls/s720/DSC00982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="http://3.bp.blogspot.com/-mnLl9aJKcHQ/UPUO87KifQI/AAAAAAAAA68/jP23NtBqkls/s640/DSC00982.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Салат с кус-кусом и курицей-гриль</span></h3>
<div>
На 2 - 3 порции:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 3/4 ст. (150 г) кус-куса</div>
<div>
- 1/2 лимона</div>
<div>
- 450 г мяса курицы</div>
<div>
- 1-2 зеленых лука</div>
<div>
- горсть листьев базилика</div>
<div>
- горсть листьев мяты</div>
<div>
- 6 бразильских орехов</div>
<div>
- 1/2 ч.л. соли</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Заливка:</div>
<div>
- 1 ст.л. белого винного уксуса</div>
<div>
- 1 ст. л. оливкового масла</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Курицу (без кожи) обжарить на гриле (альтернативно - сварить и слегка обжарить), разрезать на крупные кусочки. Лук и базилик мелко порезать. Орехи крупно порубить.</div>
<div>
С лимона снять цедру мелкой теркой, выжать сок. К кус-кусу добавить цедру и сок, соль, перемешать и залить 150 мл кипятка, накрыть пищевой пленкой и дать настояться 5 мин. Снять пленку, вилкой размешать кус-кус. </div>
<div>
Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Для заливки смешать уксус с маслом, заправить салат.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WzL7WFtda30/UPUOrIERCrI/AAAAAAAAA60/ofnBJz0EukM/s576/DSC00980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="534" src="http://3.bp.blogspot.com/-WzL7WFtda30/UPUOrIERCrI/AAAAAAAAA60/ofnBJz0EukM/s640/DSC00980.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-4482409863935085692013-01-10T03:01:00.000-08:002013-01-14T02:03:38.561-08:002-в-1: Браунис+чизкейк!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ну что может быть лучше? =))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZEhrGiOiDfU/UO6bHN5LatI/AAAAAAAAAz4/IU_aYmcTQqI/s512/DSC00597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZEhrGiOiDfU/UO6bHN5LatI/AAAAAAAAAz4/IU_aYmcTQqI/s640/DSC00597.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">2-в-1: Браунис+чизкейк!</span></h3>
<div>
- 150 г темного шоколада</div>
<div>
- 100 г сливочного масла</div>
<div>
- 3 яйца</div>
<div>
- 1/2 ст. (75 г) муки</div>
<div>
- 1 ст. (215 г) сахара</div>
<div>
- 2 ст.л. какао-порошка</div>
<div>
- 250 г творожного сыра комнатной температуры</div>
<div>
- 1/4 ст. (65 г) сметаны</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Шоколад поломать на кусочки, масло порезать на кубики, все смешать и растопить на водяной бане или в микроволновке. Дать немного остыть, по одному добавить 2 яйца, взбить до однородности. </div>
<div>
Отдельно смешать муку, какао и 1/2 ст. (100 г) сахара. Добавить шоколадную смесь и смешать до однородности.</div>
<div>
В отдельной емкости взбить сметану с творожным сыром и оставшимся сахаром, добавить оставшееся яйцо и взбить до однородности.</div>
<div>
В квадратную форму, выстеленную пергаментом, выложить половину шоколадного теста, затем половину творожного теста, поверх в произвольном порядке выложить ложкой оставшееся тесто так, чтобы чередовались цвета. Зубочисткой нарисовать произвольные завитки.</div>
<div>
Выпекать в разогретой до 160 град. духовке ~40 мин., пока не пропечется сыр. Достать из духовки, дать полностью остыть, отправить в морозильник на 10 мин., разрезать на 16 квадратов.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5690818680892742109.post-71763266717700778292013-01-08T06:11:00.000-08:002013-01-08T06:15:03.879-08:00Французский салат Нисуаз (Niçoise)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Сытный, яркий, а главное - вкусный!)))<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-A_DSVN6XIuk/UOwl0Yx7PPI/AAAAAAAAAzc/H7iKLj-Q9oA/s640/DSC00962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-A_DSVN6XIuk/UOwl0Yx7PPI/AAAAAAAAAzc/H7iKLj-Q9oA/s640/DSC00962.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;">Французский салат Нисуаз (Niçoise)</span></h3>
<div>
На 4 порции:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 300 г картофеля</div>
<div>
- 200 г спаржевой фасоли</div>
<div>
- 200 г консервированного тунца</div>
<div>
- 120 г томатов</div>
<div>
- 80 г оливок без косточек</div>
<div>
- листья салата</div>
<div>
- 3 яйца</div>
<div>
- 3 филе консервированных анчоусов</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Заправка:</div>
<div>
- 120 мл оливкового масла</div>
<div>
- 120 мл красного винного уксуса</div>
<div>
- 1 ч.л. дижонской горчицы</div>
<div>
- соль, перец по вкусу</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Картофель очистить, отварить до готовности, остудить, порезать на крупные кусочки. Спаржевую фасоль отварить до готовности, крупно порезать. Томаты крупно порезать. Оливки разрезать вдоль на четвертинки. Яйца отварить вкрутую, остудить, порезать вдоль на четвертинки. Тунец разделить на крупные кусочки. Анчоусы разрезать вдоль пополам. Салатные листья крупно порвать. Все смешать в салатнике.</div>
<div>
Для заправки смешать все ингредиенты, полить салат, аккуратно перемешать.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-M8Sv1Sa3_jI/UOwl4ztBxtI/AAAAAAAAAzk/gHdYiF8K3zU/s512/DSC00956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="http://4.bp.blogspot.com/-M8Sv1Sa3_jI/UOwl4ztBxtI/AAAAAAAAAzk/gHdYiF8K3zU/s640/DSC00956.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16570076527039959823noreply@blogger.com0